〜新着記事一覧〜
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あなたはステーキの塩、コショウをするタイミング 知っていますか?
こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。お知らせ!オンライン料理個人サービスを運営しています! 興味がある方は下記からどうぞ!詳しく見てみる さて、今日は料理に欠かせない塩、胡椒について!この記事を読むことで、家庭で最高に... -
【期間限定】最高の新玉ねぎのポタージュレシピ
こんにちは!今この時期にしかない食材の新玉ねぎ!暑い日にもさっぱり味わえるレシピ紹介です!味わいもみずみずしさたっぷり!個人的には新玉ねぎのポタージュは冷たい方が美味しいかなと思っています。新玉ねぎの甘さ、クルトンの食感、黒コショ... -
ホワイトアスパラガスを、中までジューシーに美味しく食べる方法
こんにちは! 今が旬のホワイトアスパラガス!今日のテクニックは、ただの茹で方ではありません! 皆さん、茹でてからマヨネーズで食べたり、『オランデーズソース』をかけて食べたりしますよね? 『オランデーズソースってなに❓』そんな方... -
『入れるだけで美味しさアップ⤴️』は、こうして生まれた!
こんにちは。 日々料理していて、『なんか物足りないな!』そんな事を感じた事はないですか? そんな時に助かるのがこんな調味料です!⬇️マギー ブイヨン 50個入 マギーブイヨンです。皆さんご存知ですよね? 家庭だと、... -
スープ作りのポイントは、汗をかかせよう!
こんにちは。暖かくなってきても、スープは飲みたくなりますよね?しかも家庭での手作りのスープは心が温まります!しかも、野菜をたくさん摂取出来ますし、栄養不足が気になる方にはオススメの料理だと思います!そこで今日は『スープ』を美味しく作るた... -
フランス料理のメニュー名のややこしさ
こんにちは。Naoです。皆さん、フランス料理店に入ってから、特に堅苦しいイメージを感じるときっていつですか?一番はメニューを見て、何が食べたいか考えているときではないでしょうか?その理由の中の一つはメニュー名が分からなすぎる!じゃないでしょ... -
フランス料理を熱々で食べたい場合はこうするしかない?
こんにちは! レストランに行った時、こんな事を感じた事ありませんか? 『料理が生ぬるい!』 特にメインの肉が低温調理された場合が多いと感じます。 そんな料理が目の前にきてしまうと、なんか損した気分になりませんか? &nb... -
魚料理の最高なソース(家庭向け)
こんにちは。フランス料理のソースのイメージって、『作るのに手間がかかって大変そう!』『材料費にお金がかかりそう!』そんなイメージありますよね?でも実際は全くそんな事はありません!そこで本日は、好評だった魚用のソース!このソースは、フラン... -
どんな肉や魚でも、綺麗に焼くテクニック
こんにちは!https://nao-chef-blog.com/cooking-seminar/いつも家で何かを焼く時、こんな悩みがないですか? 『焼き色が綺麗につかない』『なんかレストランで食べるより美味しくなさそう』ここで、『家だと火力が少ないから仕方ない!』そんな言い... -
20年のノウハウを詰め込みます!
30代や40代、お子様がいる方は家族の時間を大切にしたいと思いますよね? そんな時にブラックな飲食業で働くのは辛すぎます!子供の顔も見れないですし、貴重な子育ての時間も奪われます! そんなあなたに【失敗しないレストランへの就職ノウハ...