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いつも家で何かを焼く時、
こんな悩みがないですか？
『焼き色が綺麗につかない』
『なんかレストランで食べるより美味しくなさそう』
ここで、
『家だと火力が少ないから仕方ない！』
そんな言い訳しちゃってませんか？
実はそんなことはないんです！
フランス料理では
火力はそこまで関係ありません！
中華料理は別ですよ。
メチャクチャ強い火でチャーハンをあおっている光景が印象的ですよね。
あの火力は家庭では無理です！
料理ジャンルによって、
火力も変わってきます。
綺麗に焼く為のコツとしては、
『ジッと我慢する』
これだけです！
料理初心者の方は、
どうしても焦げるのが心配なのか、
焼いている最中の食材をひっくり返したりして、触りすぎの傾向にあります！
それをしてしまうと、
食材の表面が中途半端な焼き色のまま、
中にはどんどん火が入っていきます！
そして中はパサパサになってしまう！
そんな事を避ける為のポイントはこれです！
フライパンの上で、
【焼き色が付くまで動かさない！】
料理には思い切りが非常に大事です！
『少しくらい焼き色が付きすぎても大丈夫！』
それくらいの気持ちで、
じっくり待ってみて下さい！
香ばしくて、
レストランのような
『風味』が楽しめますよ！
