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イタリア マルケ州の黒トリュフ入荷!

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イタリア マルケ州のトリュフ入荷!

マルケ州は質の高いトリュフが取れることで世界的にも有名!

1キロ30万円以上する
トリュフの香りを体験したい方は
土曜日の夜、ぜひご来店してみてください。

今週は和牛のステーキに使い、
トリュフソースで香り高く
召し上がって頂きます。

ご予約はDMから承ります。
宜しくお願いいたします。

Bistro petit à petit

※3/23
19:00〜の枠は満席を頂戴しております。
19:30〜でしたらお席ご準備できます。

下記は当店のメニュー説明です。

【満足セット】
おひとり様 ¥2980(税込)
前菜、スープ、メイン料理、デザート
【前菜】
・その週に1番美味しい食材で、
毎週違った前菜をお楽しみ頂けます。

【スープ】
・フランス料理のテクニックを詰め込んで、旬の食材を使い丁寧に作っています。

【メイン料理】
・当店のお肉料理はほぼ全て低温調理器を使用しています。
肉の種類ごとに焼き方や温度を変えながら、最適な状態で召し上がって頂けるようにしています。

【デザート】
フランス菓子のテクニックを使い、
心から満足できるデザートをご用意しています。

【大人気の夜パフェ】
その週で1番美味しい果物を厳選し、
夜パフェのメイン食材としています。

満足セットやご褒美コースを頼んで頂いた方は、通常のデザートから
+¥800〜¥900でお召し上がり頂けます。

※当店はお腹いっぱい召し上がって頂けるように、
他のレストランと比べたら少し量が多めかもしれません。
少食の方は遠慮なくお申し付けください。量は調整させて頂きます。

【ご褒美コース】
おひとり様 ¥6480(税込)

このコースは満足セットに

・お魚料理
・満足セットとは違うお肉
・特製デザート

が追加されます。

どれも
『また食べたい!』

と思えるようなお料理をご用意!

【アラカルトメニュー】
コースで召し上がって頂くお料理を
単品で召し上がりたい方に向けてのメニューとなります。
他にも『キッシュ』や、
大人気の『トリュフフライドポテト』もございますの

当店のお料理は
今流行りの独創的なお料理ではないかもしれません!

今まで何百年も受け継がれ、
多くの人が美味しいと思う
フランス料理を中心にメニューを組み立てています。
これからも皆様に美味しいと言われるお料理を作り続けていきたいと思います!

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シェフについて

こんにちは。このサイトでは主に古典的なフランス料理を中心に発信していきます!
フランス料理はなかなか堅苦しいイメージが取り払われないジャンル!
だからこそわかりやすく発信したいと思います。

簡単に僕の経歴が↓
19歳から25歳 
都内の五つ星ホテルに就職
25歳から30歳まで。
渡仏し、ミシュランレストランで働きながら、身体でフランス文化を体験する。
30歳から33歳まで。
都内のラグジュアリーホテルで副料理長を経験する。
現在は都内のビュッフェレストランに勤務。



noteでは地球環境を考えた食材のレシピを発信します。

https://note.com/metarial2000

YouTubeではフランス料理を中心としたレシピをご紹介!
https://bit.ly/2XEAQuu

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