Bistro Petit a petit（ビストロ　プティタプティ）

バーミキュラとストウブ、どちらを買うべきか。フランス修業経験のあるシェフが両方を使い込んだ上で出す、正直な比較と結論をお伝えします。

ストウブを初めて買う方に向けて、20cmと22cmの違いをプロが解説。人数別の選び方・料理別の向き不向きを実体験から丁寧にお伝えします。

フランス修業経験のあるシェフがストウブとルクルーゼを徹底比較。5年以上使い込んだ本音の感想と、あなたに合う鍋の選び方を解説します。

4月に旬のイチゴで作るフレンチ定番デザート。生地がボロボロになる3つの原因と、プロのパータ・シュクレの作り方をわかりやすく解説します。

鴨胸肉をパリパリ＆ジューシーに仕上げるプロの技と、本場フレンチのオレンジソース（ソース・ビガラード）の作り方を、フランス修業の実体験をもとに丁寧に解説します。

フランス料理で欠かせないバターの正しい使い方を徹底解説。ブール・クラリフィエ、ブール・ノワゼット、モンテ・オ・ブール…プロの技法を家庭で実践できる形で丁寧に解説します。

白ワインと生クリームで仕上げる鶏のフリカッセ。春野菜を加えた家庭でできる本格フレンチ白煮込みレシピを、プロが詳しく解説します。失敗しない3つのコツも紹介。

4月・復活祭の季節に食べたい春の仔羊ロースト（アニョー・パスカル）。フレンチシェフが教えるプロの焼き方と失敗しない3つのコツを解説します。

アスパラガスの焼き方一つで味が激変します。フレンチの現場で学んだ、春アスパラを最高に美味しく仕上げるプロの技と3つのコツをご紹介します。

フランス料理に挑戦したのに、ソースだけが上手くいかない…そう感じていませんか？…