〜新着記事一覧〜

  フランス料理に欠かせない「バター」の使い方をマスターしよう！ フランス料理といえば、 バターの風味が料理に深みとコクを与えるイメージが強いですよね。 バターは単なる油脂ではなく、 料理に欠かせない重要な役割を担っています。 この記事で...

こんにちは！ 私たちのお店の場所は、ここです！ 毎週土曜日の夜のみ営業しております。 たまに不定期でランチ営業もしています！   ➡️ 店舗情報はこちら！ この店舗は、将来自分のお店を持ちたい方が曜日ごとにジャンルを変えて営業しているシェアス...

なぜフランス産の家禽が日本で輸入停止に？   フランス産の家禽（かきん：鶏、アヒル、カモなど）やフォワグラは、 フランス料理に欠かせない食材として日本でも愛されてきました。 しかし、現在フランス産の家禽類の輸入が一時的に停止されています...

こんにちは！ 本日は誰もが聞いたことがある調理法の 【ムニエル】   「ふんわりと香ばしく焼き上げたムニエルを、家でも簡単にプロの味に近づけたい」 と思ったことはありませんか？   今回はそのためにプロが実践しているムニエルの技を解説し...

こんにちは。 食費がかさむと感じている方、実はちょっとした工夫で節約できるかもしれません。   食材の選び方や スーパーで買い物をする方法に関する思い込みを見直すことで、 美味しくてお得な食生活が実現します。   今回は、そんな「食費を...

  フランスといえば、 豊かなグルメ文化が思い浮かびますよね？ その中でも、チーズはフランス人の食卓に欠かせない存在です。 しかし、その奥深さに気づいている人はどれほどいるでしょうか？ 今回は、フランスのチーズ文化を覗いてみましょう。知れ...

秋の味覚を楽しむ！モンドールチーズフォンデュが2日間開催🧀 皆さま、フランス料理といえば何を思い浮かべますか？ ワインに合う濃厚なチーズ料理は、特に秋冬の定番です。 今年も当店では、季節限定でモンドールチーズフォンデュの予約を開始いたします...

秋のメニューで仔牛を選んだ理由 土曜日のみ営業のビストロを２週間お休みいただき、フランスへ行ってきました♪ 6年近く滞在し、 日本に帰国してから早10年が経過してしまいました！ 行きたい行きたいと何年も何年も思いながら やっと行くことが出来ました...

こんにちは！ ついにフランスから帰国しました！ 2週間の旅では、パリのビストロやリヨンの豊かな食文化を巡り、 たくさんの素晴らしい食材と出会いました。 そして、何よりも驚きと感動を得たのは、現地の新鮮な食材や熟成されたチーズ、 そして特別なス...

フランス料理界の今を追い求めて、2週間の旅へ この度、フランス料理の最新トレンドを知るために、2週間のフランス旅行に出発します。 日本に帰国してから10年が経過し、 現地のフードシーンや市場の食材状況がどのように変化しているのかを肌で感じたいと...