〜新着記事一覧〜

こんにちは、naoです！   今日はビストロの定番料理！   【鴨のコンフィ】のレシピのご紹介！   作るのに時間はかかりますが、ポイントを守れば   『カリッ、ジュワッ！』な   鴨肉が味わえます！   では始めましょう！ htt...

こんにちは、naoです！ 今日はウズラを使った一皿ですね！   ウズラはメトロで購入できます！   フランス産で一羽400円前後で購入可能です！   【メトロ】については下記のリンクからどうぞ！ https://nao-chef-blog.com/metro/   ど...

  こんにちは、naoです！ 最近は天気も悪いので、引きこもり気味な毎日です！   そんなとき、塊の豚肉を焼いてみたくなったので実践！   こんな感じです！     どうでしょうか？ こんなにジューシーに焼きあがります！   き...

こんにちは、naoです。   まさに今は食欲の秋！   次第にフレンチやイタリアンに行く回数も増えてくると思います。     今はコロナの影響で行きにくい人もいるかもしれません。     でもほとんどのレストランでは徹底した衛...

こんにちは、naoです！   今日はすこしビジネスとサステナブルについて！   下記のリンクにもありますが、『和民』が焼肉ビジネスに大幅に移行するそうですね！ https://toyokeizai.net/articles/amp/380954?display=b   上記の記事にもあ...

こんにちは、naoです！   フレンチ好きにはたまらない季節がやってきましたね！   美味しい食材も続々と出回ってきています！   今日は私がおすすめする、絶対に行くべきフレンチをご紹介します！   基本的に私が行くフレンチは9割が...

  こんにちは、naoです！   たまに肌寒い今日この頃！   温かいスープで身体を暖めたいですね！   今日ご紹介するのはビストロの定番【オニオングラタンスープ】   最初に言っておきますが、作るのに時間はかかります！   ...

こんにちは、naoです。   今日はヴィーガン、ベジタリアン料理について書いていきましょう！   皆さんはヴィーガン、ベジタリアンについて、どんなイメージがありますか？   美味しくない？   質素な料理？   味が薄い料理？ &nb...

こんにちは、naoです！   今日は少し趣向を変えて！   環境問題について書いていきましょう！   フレンチのシェフがこんな事を言うのはどうなのか？   今の年配の有名シェフからは 『そんなものを使って料理はできない！』 っと怒られ...

こんにちは、naoです！   go to イートキャンペーンも始まり、お出かけする方もいらっしゃると思います！   週末、家でのんびりする方はゆっくり甘いものでも作ってみませんか？   私は実家から栗を頂いたので【栗の渋皮煮】を作ってみまし...