こんにちは、naoです。
今日はヴィーガン、ベジタリアン料理について書いていきましょう！
皆さんはヴィーガン、ベジタリアンについて、どんなイメージがありますか？
美味しくない？
質素な料理？
味が薄い料理？
人によって様々な印象を持っていると思います。
共通しているのは、
美味しくない！
っということだと思います。
確かにフレンチのようにバターや生クリームをたっぷり使った美味しさはないと思います。
ではなぜこれからのトレンドになるのか？
その理由を書いていこうと思います。
健康志向の人が増えている！
コロナの影響もあり、健康志向がさらに高まっているんです！
私も今はある企業に勤めながら、このブログを書いています。
そして半年経った今でも自宅待機状態です。
初めの頃は家でのパソコン作業で
動かないもんですからどんどん太っていきました！
これはやばい！
そう思って食生活の改善をしていったのです！
毎日飲んでいたお酒もやめ、野菜を多く摂るように！
今ではその時から5キロ痩せることができ、今も食生活は改善中です。
コロナの影響で自宅待機で太る！
そういう方は多かったと思うんです。
でもベジタリアンっぽい料理を作っていたら、知らぬ間に痩せていきました！
この半年、
自宅でご自分の食生活について、
自問自答する人も多かったんではないでしょうか？
これはダイエットブログではないので
痩せる、痩せないの話は終わりにしましょう！
ですが、
痩せる＝ベジタリアン料理＝美味しくないではない！
これは強調しておきますね！
旨い商品が色々出ている！
ヴィーガン、ベジタリアン料理に対しての見方に関して！
私も皆さんと変わりはなかったです。
『美味しいものじゃない』
『この材料しか使わないんだから、美味しくなるはずがないよね！』
ずっと思っていましたが、最近の商品を見ていると考えも変わってきています！
例えばこちらの商品！
マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 【大豆ミート】 乾燥ミンチ 100g
大豆を肉に見立てて、そぼろ上にしてあるものです。
興味本位で一つ買ってみました！
そして醤油、砂糖、みりんで一般的なそぼろ丼を作ってみたのです！
結果は……肉と変わらない！でした！
もちろん最初に口に入れた時の、大豆の香りはします。
ですがその香りも美味しさのうちということで、
全く抵抗感なく、受け入れられました！
まさかのハンバーガーもベジタリアンメニューに！
そして一番私が気になっているのは、
モスバーガーの『グリーンバーガー』
中に入っているパテは、
シイタケエキスとこんにゃくなどを使っているそうです！
見た目もボリューム感たっぷりで、『食べてみたい！』と思わせるものです！
近くにモスバーガーがないのは残念ですが、近くにある方はぜひお試しになって
感想を聞かせてくださいね！
こちらで情報が見れます！
https://www.mos.jp/menu/detail/011357/
高級レストランでもヴィーガンメニューが当たり前に！
都内の高級ホテル、高級レストランは沢山ありますが、
ほとんどといっても良いくらいヴィーガンメニューはあります！
海外のゲストが多いのはもちろんですが、
日本人もヴィーガン志向の方は増えている印象がありますからね！
あるニューヨークのベジタリアンレストランも二つ星を獲得しました！
そのお店の名前は『Dirt Candy』
インスタを見てみましたが、ベジタリアンメニューとは思えないほどの写真がたくさんありました！
ぜひ見てみてください！
まとめ
世界では、
若い世代の人がベジタリアンメニューを選択するのも当たり前の選択となりました！
それは『美味しいから！』
どんなに健康に良くても、美味しくなければ継続できないですからね！
日本も含めて世界中がこの風潮に浸透してきています！
日本もお総菜コーナーの商品の半分が
ベジタリアンメニューになる日も近いかもしれません！
