〜新着記事一覧〜

こんにちは、Naoです！   みなさん、 ビストロでよくみる『リエット』   家で作れるって知ってましたか？ 使う道具も、 小鍋１つだけです。   今日は豚肉のリエットを作ってみようと思います。     そもそもリエットとは？ リエ...

こんにちは！   今が旬のホワイトアスパラガス！ 今日のテクニックは、 ただの茹で方ではありません！ 中までジュワッとジューシーに仕上がる茹で方です！ 茹でただけでも旨いです！   今日ご紹介するのは、 ホワイトアスパラガスの芯まで味が含...

こんにちは！   本日はYouTube更新のお知らせ 暖かくなってきて、ビールが美味しい季節になってきました！ そこでビールに合うフランス料理！ 【豚肉のビール煮込み】をご紹介します。   動画はこちらから！ https://youtu.be/DJnyCdkZLC8  ...

こんな人のためにYouTube動画作りました！ 自分の料理を食べた人に、 『美味しいからまた作って！』 そう言われたい人向けです。   この動画では、 ・鶏肉を美味しく焼けない ・味がしなくてまずい ・美味しいソースの作り方がわからない   そん...

こんにちは。 本日はフライドチキンレシピのご紹介！ やっぱり某フライドチキンは美味しい！ でもさすがに揚げたてをその場で食べることは出来ないですよね？   家で作る揚げたてをその場で食べる美味しさと言ったら… 言葉では言い表せません！ ぜひ...

こんにちは。 本日はメニュー紹介です。 今月のLesson 講座のメニュー、 第１本目は 『サーモンのパイ包み焼き』   誰にでも安定した仕上がりになるように、冷凍パイシートを使いました。 見た目は手間のかかった仕上がりですが、 作ってみると非常に...

こんにちは。 本日はこちらのマシーンの料理への応用の仕方です！   ネスプレッソ エアロチーノ3 ブラック ミルク加熱泡立て器 3594-JP-BK パッと見たら、 『これは何の機械？』 っと疑問に思いますよね？ 実はこれ一つで、 スターバックスなどで飲む...

今日はお知らせです♪ Amazonから電子書籍発売しています。 予想以上のご注文、ダウンロードをして頂きありがたい限りです！ この本は家庭で料理を作る時、 少しでもプロのような味を再現したい！ そんな方にオススメする本です。   料理を美味しくす...

  この度AmazonのKindleから電子書籍を出版します。 Kindle Unlimited Kindleって何？ っという方は下のリンクをご覧下さい。   【月額980円でお得でしかない電子書籍サービス】 実は現在執筆中です。 まだ表紙しか出来上がってませんが、 フラ...

こんにちは、Naoです。 今日は読書についてです！     皆さんどれくらい本を読んでいますか？   ちなみに文化庁が行った調査によると、   日本人の50％はひと月に1冊も本を読みません。   僕は料理人ですが、 ひと月で平均して5...