雑学– category –

こんにちは！   レストランに行った時、 こんな事を感じた事ありませんか？   『料理が生ぬるい！』   特にメインの肉が 低温調理された場合が多いと感じます。   そんな料理が目の前にきてしまうと、 なんか損した気分になりませんか...

30代や40代、 お子様がいる方は家族の時間を大切にしたいと思いますよね？   そんな時にブラックな飲食業で働くのは辛すぎます！ 子供の顔も見れないですし、 貴重な子育ての時間も奪われます！   そんなあなたに 【失敗しないレストランへの 就...

こんにちは！ 本日はメニュー（献立決め）についてです！   日々の献立作り、大変ですよね？ ストレスを感じていませんか？   美味しいものが食べたい！ っと思うけど、 色々と考えるべき事が 沢山ありますよね？   家族の栄養だったり、 ...

こんにちは。   本日は料理上達への近道についてです！ 結論から言うと２つ ・小さな変化の積み重ね ・変化を恐れない事 だと思っています。 それは日々、調理の仕事をしながら 本当に感じている事！   今日はそんなお話です。   変化をす...

こんにちは。 本日は告知です！ 開始時期は未定となっておりますが、 題名の通り、 オンラインで料理セミナーを開催したいと思います！ なぜオンラインセミナーを開催するのか？ フランス料理って、家庭でも、もちろん作れます！ でも作るとなると、少し身...

こんにちは、 フレンチ一筋18年目のNaoです。   本日はお知らせです！   この記事を見てくれているあなたは、   かなりの料理好きだと思います！ そんなあなたに   レシピデータをプレゼントします！   このレシピ集を見て、 ま...

こんにちは、naoです。   今日は家庭での低温調理器について！   最近は料理好きな芸能人とかでも   購入してる方はいるみたいですね！ 料理好きな方で、   少しでも美味しいものが食べたい人は   購入することを是非オススメし...

こんにちは、Naoです。 お知らせです。 このサイトのトップページに 『お問い合わせ』フォームを追加しました。 【料理のお悩み相談室】として、 レシピについてのご質問、 料理についてもお悩みなどがありましたら なんでも連絡してくださいね！ 全てお答...

こんにちは、naoです。   今日はレストランに行き、席に着いたら一番最初に聞かれる用語の説明です！   席に着いたら…。   っと聞かれると思います。 ここでスムーズに答えて、同席の方に余裕を見せましょう！   今日のフレンチ用語は...

こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。   フレンチに行かれる方へ向けて、   最低限のレストランマナーを書いていきたいと思います。   今日は男女でフレンチに行く時を想定して読んでみてください。   完璧を目指す方はこれから更...