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わたしについて
はじめまして。
千葉県・松戸市で、週に一度だけ開く小さなフレンチビストロを営んでいましたが、2026年5月にひと区切りをつけました。いまも料理人としての歩みは続けながら、ブログやYouTubeで“おうちで楽しむフレンチ”を発信しています。
フランスでは、パリをはじめ地方の様々なレストランで修行し、
伝統的な郷土料理から、モダンなガストロノミーまで、幅広く学んできました。
今は、「日常の中にある、ちょっとした美味しさと美しさ」をテーマに、
料理や暮らしについて、ブログでも発信しています。
🥂 小さな夢の話
実はずっと温めている、小さな夢があります。
それは──1日限定のスペシャルコースに、
クリストフルのカトラリーとベルナルドの器を取り入れた“美しいテーブル”を演出すること。
フランスで感じた“食の美しさ”は、料理だけじゃなく、
器や空間、そしてその一瞬の高揚感まで含まれていると、あらためて思うのです。
普段のビストロではカジュアルなスタイルですが、
たとえば春の夜に、たった8席だけ、花のように彩られたテーブルで一皿ずつ提供する——
そんな非日常と日常のあいだを楽しむ体験を、
いつか必ず形にしたいと思っています。
器やカトラリーへの想いも、料理の一部として、少しずつこのブログでも綴っていきますね。
店舗について（お知らせ）
週に一度の小さなビストロは、2026年5月に卒業いたしました。長らくお越しいただき、本当にありがとうございました。
現在、実店舗での営業はお休みしていますが、いつか「小さなビストロ」を開く日を夢見て、少しずつ準備を進めています。新しいお店のことは、このブログでお知らせしていきますので、どうぞ気長に見守っていただけたら嬉しいです。