〜新着記事一覧〜

今日はレストランに行く前に、良いレストランを見分ける方法をご紹介します！ 行く前にわかるレストランの見分け方 電話予約の受け答えが丁寧！お店のSNSが頻繁に更新されている！ネットなどで、そのお店の看板料理を調べておく。 電話予約の受け答えが丁...

https://youtu.be/qfAnyz20eqk 動画が良い方は上からどうぞ👆 【用意するもの】　2人分鶏肉　　　　　　1枚タマネギ　　　　1個ジャガイモ　　　2個ビール　　　　　350ccローリエ　　　　2枚タイム　　　　　1枝塩白胡椒チキンストック　　500ccラード　...

今日は先日作った【プロヴァンスのタプナード】を使って、前菜を作ってみようと思います。 まだタプナードの作り方を見ていない方はこちら↓ https://nao-chef-blog.com/blog/wp-admin/post.php?post=219&action=edit 【用意するもの】　2人分（⚠️写真...

こんにちは、naoです。 今日は10代から20代の「未来の料理人」に向けて書いていこうと思います。 まずは心掛けた方が良いことをあげてみようと思います。 とにかく怒られようとにかく言い訳しないとにかく素直になる この３つが常に頭に入っていれば、料理...

フランス語では【sauce béarnaise】ベアルネーズソースと呼ばれるもの。 口当たりの特徴としては、ふんわりしていて、口に入れるとバターの香り、卵のコクが残ります！ エストラゴンの風味がステーキと相性抜群です！ 【用意するもの】 2人分 白ワイン　　...

こんにちは．naoです！   今日はフランス料理の提供の仕方ですね！   確かにあの提供の仕方に疑問を抱いてる方は多いのではないでしょうか？   その理由は⁉︎ 当たり前だけど、お客さんに温かいは料理は温かく、冷たい料理は冷たいまま食べ...