20年のノウハウを詰め込みます！
30代や40代、
お子様がいる方は家族の時間を大切にしたいと思いますよね？
そんな時にブラックな飲食業で働くのは辛すぎます！
子供の顔も見れないですし、
貴重な子育ての時間も奪われます！
そんなあなたに
【失敗しないレストランへの
就職ノウハウ】
というnoteを作りました⬇️
対象としては、
これから飲食業に挑戦する人向け！
希望を持って飲食店に就職し、
自身の調理技術、
接客技術をレベルアップしながら、
好きな『料理』を仕事とする事が出来たら最高ですよね？
純粋に飲食店で働いてみたい！
という人に向けたnoteですが、
自分の経験などすべて詰め込む予定ですので、今回は有料にします。
基礎からわかるフランス料理
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気になる方のみ購読して下さいませ！
シェフについて
こんにちは。このサイトでは主に古典的なフランス料理を中心に発信していきます！
フランス料理はなかなか堅苦しいイメージが取り払われないジャンル！
だからこそわかりやすく発信したいと思います。
簡単に僕の経歴が↓
19歳から25歳
都内の五つ星ホテルに就職
25歳から30歳まで。
渡仏し、ミシュランレストランで働きながら、身体でフランス文化を体験する。
30歳から33歳まで。
都内のラグジュアリーホテルで副料理長を経験する。
その後は、毎日たくさんの人の食事を支える厨房に立ちながら、週に一度だけ開く自分の小さなフレンチビストロ「Bistro petit à petit」を3年間営みました（2026年春に卒業）。
今はその経験を糧に、YouTubeやブログでフランス料理の楽しさを伝えながら、いつか叶えたい”季節を映す小さなビストロ”の実現に向けて、一歩ずつ準備を進めています。
YouTubeではフランス料理を中心とした家庭でできる簡単フレンチレシピをご紹介！
https://bit.ly/2XEAQuu
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