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フレンチレストランで知っておきたい最低限のマナー5つのこと

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こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。

 

フレンチに行かれる方へ向けて、

 

最低限のレストランマナーを書いていきたいと思います。

 

今日は男女でフレンチに行く時を想定して読んでみてください。

 

完璧を目指す方はこれから更新を続けるこのブログを読み続けてくださいね。

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この記事だけ読めばデートは問題なし!!

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目次

女性が上座に座る

まずは入店して、スタッフに名前を伝えたら席に案内されます。

 

高級ホテルのレストランの場合は、

 

スタッフが女性を中心に案内するので問題はないと思います。

 

でも経験が浅いスタッフの場合は

 

スムーズにいかないこともあるので、男性がリードしましょう。

 

高級フレンチレストランは椅子とソファー席がある時もあります。

デザイン, 赤いソファー, 座長白, グレー, カフェ, レストラン, 味

 

男性は迷わず女性をソファー席に誘導しましょう。

 

もし両方が椅子の場合は女性を奥に座れるように誘導しましょう。

 

以内, 家具, 椅子, ホテル, ルーム, 室内, 現代, ソファ, モダンです

こんな感じでソファー席しかないお店もあります。

 

その場合はスタッフに促されますので

 

身を任せましょう!

メニューを見せられても慌てない

メニュー, 適切な, フランス, カフェ, レストラン, ダウンタウン, ホテル

ここが一番戸惑うシーンでしょう。

 

当然です。

 

メニューを見てもよくわからないメニュー名、食材名が並んでいるはず。

 

そこで知らないことを恥だと思う必要は全くありません

 

わからなくて当たり前!

 

クエスチョン マーク, 句読点, シンボル, 記号, ヘルプ, 混乱, 質問

 

気にせずにスタッフさんに聞きましょう!

 

バー, 女性のバーテンダー, バーマン, バーテンダー, ビュッフェ, カフェ

 

 

そして一番食べたいものを注文しましょう!

 

その為にサービススタッフは

 

常日頃から訓練を重ねているんです。

 

むしろ知ったかぶりをしている方がみっともないです!

運ばれてきた料理はすぐに食べ始める

祝賀, クリスマス, 料理, おいしい, 夕食, お祝いの, 食品, 休日

 

運ばれてきた料理がテーブルに置かれ、

 

料理説明が終わってからはなるべく

 

すぐに食べ始めてほしい。

これは料理人からのお願いという面もあります

シェフ, キッチン, 男, 男性, Professional, 職業

基本的に一皿ずつ提供される理由は、その料理が

【一番美味しい状態】で食べてもらうためです。

 

今はSNSにアップされる方も多くいます。

 

ただその撮影の為に、5分~10分もそのまま放置される場面も見かけられます。

 

料理は冷め、良い状態ではなくなるはず。

 

写真を撮るなとは言いませんが、何事も限度はあると思います。

ナイフ、フォークは外側から!

結婚式などで、ナイフ、フォークが

 

何本も並んでいる場合は外側から使っていきます。

 

 

でもフレンチレストランでは

 

3本~5本くらいしか事前に置いていないと思います。

 

外側から使っていき、

 

使ったナイフ、フォーク、スプーンはそのまま食べ終わったお皿に置いておきましょう。

 

お皿を下げ終わったら、新しいナイフ、フォークをスタッフがセッティングしてくれます。

 

間違えて使ってしまっても問題ありません。

 

それでもスタッフが新しいナイフ、

 

フォークをセッティングし直してくれます。

 

お会計は今座っているその席で!

日本では大半のファミリーレストラン、

 

居酒屋などはレジまで行き、そこでお会計を済ませます。

 

でも高級フレンチレストランの場合は、あなたが今座っているその席でお会計を済ませます。

 

コーヒー, コーヒー カップ, カップ, ドリンク, 豆, コーヒー豆

 

デザートも食べ終わり、コーヒー、紅茶を飲み終えたら、

 

スタッフと目線をあわせましょう。

 

ウェイトレス, のウエイター, レストラン, カフェ, コー​​ヒー

一言、「お会計を」と言えば、

 

 

伝票を持ってきてくれるはず。

 

お会計を終えたら、

 

あなたのタイミングで身支度をして退店します。

 

まとめ

スコットランド, エジンバラ, グルメ, フランス料理, 絶妙です, 鹿肉

いかがでしょうか?

 

細かいマナーは数多くあるけれど、

 

最低限とするならばこんな程度です。

 

日本人のフレンチレストランでのマナーについて、

 

 

デジタル マーケティング, ソ, Google, Emarketing, Sem

 

ある記事では、

「英語に次いで、自信の無さが顕著に表れるシーン

 

こんなデータがあります。

 

日本では数多くのマナーが決められていて、

 

それがフレンチのハードルをあげてしまっているような気がします。

ビジネス, ビジネスマン, 成功, 曲線, トレンド, 利益, 共有, 上昇

 

食事は楽しむのが基本です!

 

カップル, レストラン, 出会い, ドリンク, にこやか, 男, 女性, 大人

 

1年に数回しか行かないような

 

超高級レストランならばなおさらです!

 

マナーばかり気にして、

 

楽しむことを忘れたらもったいないと思うのです。

 

是非フレンチレストランで楽しみ、

 

素敵な思い出を作っていただけたらと思います!

 

排他宴会, 採用, 営業会議, 結婚式, 授賞式, レストラン, ディナー

 

 

 

 

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シェフについて

こんにちは。このサイトでは主に古典的なフランス料理を中心に発信していきます!
フランス料理はなかなか堅苦しいイメージが取り払われないジャンル!
だからこそわかりやすく発信したいと思います。

簡単に僕の経歴が↓
19歳から25歳 
都内の五つ星ホテルに就職
25歳から30歳まで。
渡仏し、ミシュランレストランで働きながら、身体でフランス文化を体験する。
30歳から33歳まで。
都内のラグジュアリーホテルで副料理長を経験する。
現在は都内のビュッフェレストランに勤務。



noteでは地球環境を考えた食材のレシピを発信します。

https://note.com/metarial2000

YouTubeではフランス料理を中心としたレシピをご紹介!
https://bit.ly/2XEAQuu

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