料理の基礎知識– category –

自宅でフランス料理を作る時の心構え 1. フランス料理の魅力に触れる フランス料理は、その美しさと繊細さで世界中の食通を魅了してきました。自宅でフランス料理を作ることで、その魅力を身近に感じ、家族や友人と特別な時間を過ごすことができます。 2. ...

こんにちは！ 夏の暑さが厳しいこの季節、みなさんはどんな食事を楽しんでいますか？ 暑い日には、冷たくてさっぱりとした料理が食べたくなりますよね。 そこで今回は、暑い夏にぴったりのフランス料理をご紹介します。おうちで簡単に作れるレシピもありま...

こんにちは！ 今日は「挽肉」についてお話しします。 挽肉と聞くと、多くの家庭ではハンバーグなどを作る際に、スーパーで合いびき肉を購入することが一般的でしょう。 しかし、私はそれに少し疑問を抱いています。 もちろん、食にこだわりのない方であれ...

  今日は【牛肉】についてお話ししましょう！ 皆さん、家庭でフレンチを作る際、和牛と国産牛のどちらがフレンチにぴったりだと思いますか？ 結論から言うと、「ソース次第」です！ そう、フレンチ料理において、どちらの牛肉が合うかは、ソースの選...

こんにちは。 本日はメニュー紹介です。 今月のLesson 講座のメニュー、 第１本目は 『サーモンのパイ包み焼き』   誰にでも安定した仕上がりになるように、冷凍パイシートを使いました。 見た目は手間のかかった仕上がりですが、 作ってみると非常に...

  この度AmazonのKindleから電子書籍を出版します。 Kindle Unlimited Kindleって何？ っという方は下のリンクをご覧下さい。   【月額980円でお得でしかない電子書籍サービス】 実は現在執筆中です。 まだ表紙しか出来上がってませんが、 フラ...

こんにちは。 今日は、 『YouTube見ながらレシピ通りに作ったけど、なんか美味しくない！』   『出来上がりの見た目がなんか違う！   でも何が違うんだろ⁉︎』   独学で料理を学んでいる方が、 1度は直面するお悩み！ そんな不安を解消する...

こんにちは。   8月のレッスン講座のメニューが具体的に決まりました！ テーマは 【フランスの冷たいお惣菜】 ・パーティー人気間違いなし！子供も大好きなマヨネーズで！ フランス伝統の味をオリジナルレシピに！ 【ウフ　マヨネーズ】 ・ワインがグ...

こんにちは。   これから料理を始めようと思っている初心者の方は、 何から手をつけていいかわからないですよね？   ましてやフランス料理なんて、 日常的に食べることは少ないと思います。 どんな調理器具や材料が必要なのか、 想像も出来ない...

お知らせ！ こんにちは！ 平日はお仕事でお忙しいですよね？   『それでも美味しい料理が食べたい！』 『家族に美味しい料理が食べさせてあげたいけど最近マンネリ化してる…』 『子供と一緒に食べられるようなオシャレな料理レシピが知りたい！』 『...