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料理初心者がフランス料理を作る前に、知っておくべき事

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こんにちは。

 

これから料理を始めようと思っている初心者の方は、

何から手をつけていいかわからないですよね?

 

ましてやフランス料理なんて、

日常的に食べることは少ないと思います。

どんな調理器具や材料が必要なのか、

想像も出来ないですよね。

 

ここでは料理初心者が知っておいた方が良い基本的な事、

どのように上達していけば良いのかをご紹介します。

 

料理初心者がフランス料理を作るには

 

そもそもフランス料理といっても、

数あるジャンルの中の一つです!

家庭で作るには、

最低限の調理器具さえあればなんとかなります!

 

まずフランス料理を作ったことがない方は、

必要な道具は何なのかを知るところから始めましょう!

下記の記事をご覧下さい。

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フランス料理を作るにあたり、大切なこと

 

大切なことは3つです!

・継続する事

・実際に作ってみること

・美味しいものを知ることです。

 

私自身も若い頃は、

先輩達に怒られ続けていた毎日でした!

 

宴会用の肉を上手く焼けなくて、

突き返されたり、

ソースがまずい!っと投げつけられたり(笑)

 

それでも継続し続け、

何度も何度もトライし続けました!

 

その結果、

今では年間で数百名のお客様に出張シェフとして

喜んで頂く事が出来ています!

また、時には作るだけではなく、

食べて、経験することも必要です!

 

なにも数万円もするようなレストランに行かなくても構いません!

 

お値段がお安めなビストロこそ、

日本人の味覚に合うフランス料理だと思います。

そして私が作った家庭で作れるレシピ集

オシャレフレンチレシピ集 絶対作りたくなるおウチゴハン】を、

この記事を読んでくれている皆様にプレゼントしています。

初心者でもわかりやすいように、

50ページ以上にわたり、多数の細かい手順を載せた写真と共に配信しています!

フランス料理を食べることに慣れることで、

・何が自分の料理に足りないか気付ける

・新たな食材の組み合わせの発見

・素材とソースの組み合わせを知れる

なによりも、

美味しいものを食べることで幸せな気持ちになれますからね!

 

私はそのためにレストランに行っています(笑)

 

独学だとモチベーションの維持が大変

もちろん独学でも美味しいものは作れます。

 

だからといって、

独自のやり方でやり続けると、

何度も壁にぶつかるでしょう。

 

ネットで調べることも可能ですが、

間違っている情報も、溢れかえっています。

 

そして疑問に思いながらやり続け、

いつか挑戦することもなくなります。

 

特にフランス料理というジャンルは、

日本では日常的な食卓には取り入れにくい!

 

何度も作っているような、

作り慣れている物ばかり作るのは楽です。

 

しかしそんな事を続けると、

必ずマンネリ化してしまいます。

 

そしてモチベーションの低下にもつながります。

適度に新しい事を取り入れる事で、

人間の脳は活性化します!

 

近道は最適なレベルから習い始める事

YouTubeなどでも星の数ほどレシピがありますが、

どの動画が、今のあなたにとって

最適なレベルなのかがわかりますか?

 

例えば、料理教室に通っていると想像してみてください。

 

全くの料理初心者なのに、

上級者向けの料理を習ったとします。

 

教える方も上級者だと思って接するので、

細かいテクニックなどは言いません。

 

そのテクニックを知らないまま続け、

家に帰ってから作ってみると

『なんか味が違う!』

絶対にそんな事が起きます!

 

料理は細かいテクニックの積み重ねです!

 

少しサボってしまう事で、劇的に味が変わってしまうこともあります!

 

まずはあなたに最適なレベルを知ることから始めましょう!

毎月メニューが変わる、

通信講座も配信中です!

月に数回、テーマを決めてフランス料理レッスンを配信しています!

質問は全て個別で受け付けているので、

料理上達の最短距離を歩むことが出来ます!

 

まとめ

料理は継続が大事です!

 

それはどんな事柄でも同じですよね?

 

歌でも、楽器の演奏でも!

 

例えば、1度成功したからといって、

その料理をもう作らなくなったとします。

 

数ヶ月後、

2度目のチャレンジをしても

上手くいくとは限りません!

 

1度目よりもまずくなる可能性が高いです!

 

なぜなら最初は出来ても、

継続していない限り、

人間は忘れてしまうのです。

 

野菜を切る事にしても、

肉や魚を焼くにしても、

ソースを作るにしても、

作るのをやめると下手になります!

 

美味しいものを作るには継続が大事です!

 

そして楽しみましょう!

家庭なので、わざと失敗しましょう!

 

新しい食材の組み合わせにトライし、

家族に食べてもらうべきです!

 

失敗して、

美味しく食べてもらえなかったとしても

笑い話です!

 

むしろマンネリ化した食事を出し続けている方が、

家族も刺激がなく、楽しくないはず!

 

あなた自身が料理を楽しむ事で、

家族も幸せな気持ちになります!

 

それでも何か困った事があったら、

いつでも公式LINEから質問してみて下さい!

 

あなたの悩みを解決できたら、

私も嬉しく思います!

楽しみましょうね♪

 

 

 

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シェフについて

こんにちは。このサイトでは主に古典的なフランス料理を中心に発信していきます!
フランス料理はなかなか堅苦しいイメージが取り払われないジャンル!
だからこそわかりやすく発信したいと思います。

簡単に僕の経歴が↓
19歳から25歳 
都内の五つ星ホテルに就職
25歳から30歳まで。
渡仏し、ミシュランレストランで働きながら、身体でフランス文化を体験する。
30歳から33歳まで。
都内のラグジュアリーホテルで副料理長を経験する。
現在は都内のビュッフェレストランに勤務。



noteでは地球環境を考えた食材のレシピを発信します。

https://note.com/metarial2000

YouTubeではフランス料理を中心としたレシピをご紹介!
https://bit.ly/2XEAQuu

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