2022年– date –
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スープ作りのポイントは、汗をかかせよう!
こんにちは。暖かくなってきても、スープは飲みたくなりますよね?しかも家庭での手作りのスープは心が温まります!しかも、野菜をたくさん摂取出来ますし、栄養不足が気になる方にはオススメの料理だと思います!そこで今日は『スープ』を美味しく作るた... -
フランス料理のメニュー名のややこしさ
こんにちは。Naoです。皆さん、フランス料理店に入ってから、特に堅苦しいイメージを感じるときっていつですか?一番はメニューを見て、何が食べたいか考えているときではないでしょうか?その理由の中の一つはメニュー名が分からなすぎる!じゃないでしょ... -
フランス料理を熱々で食べたい場合はこうするしかない?
こんにちは! レストランに行った時、こんな事を感じた事ありませんか? 『料理が生ぬるい!』 特にメインの肉が低温調理された場合が多いと感じます。 そんな料理が目の前にきてしまうと、なんか損した気分になりませんか? &nb... -
魚料理の最高なソース(家庭向け)
こんにちは。フランス料理のソースのイメージって、『作るのに手間がかかって大変そう!』『材料費にお金がかかりそう!』そんなイメージありますよね?でも実際は全くそんな事はありません!そこで本日は、好評だった魚用のソース!このソースは、フラン... -
どんな肉や魚でも、綺麗に焼くテクニック
こんにちは!https://nao-chef-blog.com/cooking-seminar/いつも家で何かを焼く時、こんな悩みがないですか? 『焼き色が綺麗につかない』『なんかレストランで食べるより美味しくなさそう』ここで、『家だと火力が少ないから仕方ない!』そんな言い... -
20年のノウハウを詰め込みます!
30代や40代、お子様がいる方は家族の時間を大切にしたいと思いますよね? そんな時にブラックな飲食業で働くのは辛すぎます!子供の顔も見れないですし、貴重な子育ての時間も奪われます! そんなあなたに【失敗しないレストランへの就職ノウハ... -
スーパーで挽肉を買わない方が良い理由
こんにちは。Naoです!今日は挽肉について!なかなかショッキングな題名だと思います。ほとんどのご家庭では、ハンバーグを作るとき、スーパーで合いびき肉を買っていますよね?でもそれはあまり良くないなと思っています。もしそれがあまり食べることに興... -
メニュー(献立)は〇〇を身に付けて楽に決めよう
こんにちは!本日はメニュー(献立決め)についてです! 日々の献立作り、大変ですよね?ストレスを感じていませんか? 美味しいものが食べたい!っと思うけど、色々と考えるべき事が沢山ありますよね? 家族の栄養だったり、好き嫌いだっ... -
『ビーフシチューをトロトロに仕上げる必殺技』
こんにちは、naoです! 家庭でビーフシチューを作る時、柔らかく、そしてジューシーに仕上げたいですよね? 牛肉は他の肉と比べたら少し高いですから、絶対に失敗は避けたいはず! そんな手間のかかりそうなメニューでも、ポイントだけおさ... -
料理上達のコツはやっぱり『基本』
こんにちは。今日は料理の上達のコツです。料理初心者の場合、何から手をつけたら良いかわからないですよね?この記事では、最短で料理上手になる方法のご紹介です。 料理初心者が、料理力を上げるための近道は、基本を知り、身に付け、実践を繰り返...