雑学– category –

こんにちは、Naoです。 まずは今日は料理をこれから始めようと思ってる方に向けて！ 週末などで料理を作ろうと思っている方、どんな料理を振る舞おうと思っていますか？   【牛肉の赤ワイン煮込み】とか【野菜のテリーヌ】とか、ひと手間かけたものを...

こんにちは。 私は都内ラグジュアリーホテルに就職し、その後渡仏。   5年間のフランス生活をしてから、再度都内のホテルに副料理長として雇われました。   その後数年の時を経て、ある企業に就職！   現在はコロナの影響で感染者数増加の...

こんにちは。 題名のこの数字！ そうです。 私が二十歳くらいの頃、都内での家賃と給与の詳細です。 おかしいですよね（笑） はい、貧困です！ でもだからって切り詰める！とか、 お金がない！とも思っていなかったです！ 頭のネジが抜けてたんでしょうね...

こんにちは。 Naoです。 今日は「これは何のブログサイトなんだ⁉️」 っと疑問に思うくらいのタイトルですね！ ただ日本国民でいる以上は知っているべき知識！ 思えばこの10年以上、料理一筋でした。 周りもほぼ99%が同じような先輩方！ 20代前半の頃は、実...

今日はレストランに行く前に、良いレストランを見分ける方法をご紹介します！ 行く前にわかるレストランの見分け方 電話予約の受け答えが丁寧！お店のSNSが頻繁に更新されている！ネットなどで、そのお店の看板料理を調べておく。 電話予約の受け答えが丁...

こんにちは、naoです。 今日は10代から20代の「未来の料理人」に向けて書いていこうと思います。 まずは心掛けた方が良いことをあげてみようと思います。 とにかく怒られようとにかく言い訳しないとにかく素直になる この３つが常に頭に入っていれば、料理...

フレンチを食べる時って、一皿一皿出てくるよね？あの時って高級感は感じるんだけど、何であんな事するの？ そうだよね！人によってはあれだとお腹にたまらないって人もいるからね！でもあれには理由があるんだよ！ 今日はフランス料理の提供の仕方ですね...