肉料理– category –

こんにちは、フレンチ一筋18年目のnaoです。     今日は豚肉について！ 知っておくべき人は？ プロのみ知っておくべき知識ではありません！ 国民全員の頭の中に埋め込んでおいてください。 今回は豚肉を料理するにあたり、絶対知っておくべき内...

こんにちは、フレンチ一筋１８年目のNaoです。   週末のディナーの予定はもうお決まりですか？   お休みの日にしっかり栄養を付けて、来週からのお仕事に備えましょう！   今日のご紹介は【鶏ムネ肉のロースト】       &nbs...

こんにちは、Naoです。   本日はシンプルなフレンチ。   【豚肉のステーキ】   スーパーでも安く売られていて、少しでも手間を省いて美味しく食べたい！   家庭料理では定番の一品ですよね？   まずは揃えるべき材料です。 【材...

こんにちは、naoです！   日本にはローストチキンというとクリスマスのイメージがありますが、   フランスでは一年中食べられています！   週末には家族が集まるフランスでは、日曜日のランチにローストチキンを食べるのが日常ですよ！ &nb...

こんにちは、naoです。 突然【Fricassée  de poulet】が食べたくなったので、 このメニュー、フランスのビストロやブラッスリーの定番メニュー！ 早速、近所のスーパーへ足を運び、   鶏肉を購入しました。 【材料】　2人分 鶏モモ肉　　　　　　　　...

こんにちは、naoです！   今日はビストロの定番料理！   【鴨のコンフィ】のレシピのご紹介！   作るのに時間はかかりますが、ポイントを守れば   『カリッ、ジュワッ！』な   鴨肉が味わえます！   では始めましょう！ htt...

  こんにちは、naoです！ 最近は天気も悪いので、引きこもり気味な毎日です！   そんなとき、塊の豚肉を焼いてみたくなったので実践！   こんな感じです！     どうでしょうか？ こんなにジューシーに焼きあがります！   き...

こんにちは、naoです！   今日はすこしビジネスとサステナブルについて！   下記のリンクにもありますが、『和民』が焼肉ビジネスに大幅に移行するそうですね！ https://toyokeizai.net/articles/amp/380954?display=b   上記の記事にもあ...

  こんにちは、naoです！   きょうは揚げ物についてお話しようと思います。   皆さんご家庭で揚げ物はしていますか？   色々な家があって、人によっては油が飛び散ってキッチンが汚くなるとか、油が焦げたような嫌なにおいがするから...

https://youtu.be/qfAnyz20eqk 動画が良い方は上からどうぞ👆 【用意するもの】　2人分鶏肉　　　　　　1枚タマネギ　　　　1個ジャガイモ　　　2個ビール　　　　　350ccローリエ　　　　2枚タイム　　　　　1枝塩白胡椒チキンストック　　500ccラード　...