2021年– date –

こんにちは、naoです。   今日はレストランに行き、席に着いたら一番最初に聞かれる用語の説明です！   席に着いたら…。   っと聞かれると思います。 ここでスムーズに答えて、同席の方に余裕を見せましょう！   今日のフレンチ用語は...

  こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。   今日はレシピ本によくあるこの言葉。 『ひたひたの水』   この言葉を聞いて、 どれくらい水を入れたら良いか   イメージ出来ますか？   正解はこちらです。   このように素材...

こんにちは、Naoです。   本日は肉の焼き方について！   この記事では 家庭で『香ばしく肉を焼く方法』をお伝えします。 ポイントは1つ！   ✅焼き始めたら動かさない   これを守るだけで、あなたも極上の肉料理を作ることが可能です...

こんにちは、Naoです。   今日は肉の切り方について！     やはり肉は柔らかい方が美味しく感じますよね？     こんな感じの肉ならば、   肉そのもののグレードが高いので   どんな切り方でも柔らかく感じます！  ...

こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。   フレンチに行かれる方へ向けて、   最低限のレストランマナーを書いていきたいと思います。   今日は男女でフレンチに行く時を想定して読んでみてください。   完璧を目指す方はこれから更...

こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。 皆さんはこの言葉聞いたことありますか？   【リヨン】   フランスの地名でリヨンって言う場所がありますね。 ただ今回ご紹介するのは豚肉の【リヨン】です！   写真はこんな感じです！ この料...

  こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。   本日は商品のご紹介と、効果的な使い方を記事にしていきます。     そしておろし器を使って、そのお皿の香りを際立たせる方法のご紹介。     さて、皆さんは【おろし器】と...

こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。 今日はオランデーズソースについて！ ✅この本を参考にしました！   あまり聞き慣れないソース名ですが、かなり旨いソースです！   旨いソースだけにカロリーも高いです（笑）   食べ過ぎには注...

こんにちは、フレンチ一筋18年目のnaoです。 YouTubeで豚スペアリブのおススメレシピを公開しました！   是非チャレンジしてみてください！   https://youtu.be/hqx0TTrRaCU

こんにちは、フレンチ一筋18年目のnaoです。     今日は豚肉について！ 知っておくべき人は？ プロのみ知っておくべき知識ではありません！ 国民全員の頭の中に埋め込んでおいてください。 今回は豚肉を料理するにあたり、絶対知っておくべき内...