2021年– date –
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中心まで味がする!? 鶏ムネ肉をジューシーで柔らかく仕上げる方法
こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。 週末のディナーの予定はもうお決まりですか? お休みの日にしっかり栄養を付けて、来週からのお仕事に備えましょう! 今日のご紹介は【鶏ムネ肉のロースト】 是非チャ... -
家庭でフランス料理を作るときに揃えるべきもの!
こんにちは、naoです。 今日は家で料理を始めようと思っている方向け! 本記事では料理を作る際に、『これから家で料理が上手くなりたい!』っという方に向けて これだけは揃えるべき器具をご紹介します。 これからフランス料理... -
【料理初心者必見!野菜を色鮮やかに茹でる方法】
こんにちは。 料理初心者の悩み事として、野菜が綺麗に、彩り良く茹でられない! そういったお悩みがありますよね? 今日はインゲンなどの野菜を色よくゆで上げる方法をご紹介します。 簡潔にいうと、 沸騰したお湯の中に... -
高い塩と安い塩の違いとは!? 肉料理におすすめの3つの塩!
こんにちは、naoです!今日は料理に欠かすことができない塩について書いていきます!この記事を見ることで、塩についての基礎知識が習得できます今はスーパーでもかなりの種類の塩が並んでますよね? 家庭で使うには少しお高い塩だったり、&nbs... -
パテグランメール pâte grand-mére
こんにちは。Naoです。 本日はパテグランメール【おばあちゃん風パテ】・絶対ワインと共にたべたい!こういったものはデパートで買うものと決めつけていませんか?それはかなりもったいない考え! 配合を少し変えるだけで微妙に変化する楽しさも... -
このサイトのコンセプト
初めまして!naoと申します。今日はこのサイトを作った目的を書いていこうと思います.このサイトのコンセプト日本人にとって小難しいフランス料理をわかりやすく伝えたい家庭でのフランス料理への取り組み方を伝えたいフランス料理が好きな人と繋がりたい... -
【材料はこれだけ!家庭でできるスモークサーモンの作り方】
こんにちは、Naoです。 本日は【スモークサーモン】のご紹介。皆さんはサーモン好きですよね? お寿司のネタとしても非常に人気があると思います。 そんなサーモンを、今日はオシャレな感じで仕上げていきますよ。 はい、スモークサ... -
豚肉のステーキをシンプルに1番美味しく仕上げる方法
こんにちは、Naoです。 本日はシンプルなフレンチ。 【豚肉のステーキ】 スーパーでも安く売られていて、少しでも手間を省いて美味しく食べたい! 家庭料理では定番の一品ですよね? まずは揃えるべき材料です。【材料】豚肩ロー... -
フランス人の毎日の食事
こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。 【フランス料理】 飲食業界で働く人は別として、あまり言葉にしない単語ではないですか? 一般的には接待や結婚式の際に出されるお料理。晴れの日(記念日や)に食べる料理! 日本で... -
【プロが教える本当に【旨い】ジャガイモのグラタン!】
こんにちは、naoです! 今はおうち時間も増えて、自炊する人もいると思います。 同じようなメニューばかりで飽きたな〜っという方は【フランス料理】に挑戦してみましょう!堅苦しく思われているフランス料理!実はシンプルな材料で旨い一皿が家...