今が旬の『キノコ』を美味しくヘルシーに炒める方法
こんにちは！
秋といえば食欲の秋ですよね？
そしてついつい食べ過ぎてしまうことも…！
でも今日ご紹介する料理は
いくら食べても太りません！
本日の料理は
『ガーリックマッシュルームソテー』
※動画ではバターを仕上げに使っています！
もしカロリーが気になるならば、
オリーブオイルのみで炒めましょうね♪
✅キノコを炒めるときのポイント
ポイントは一つだけ！
：『強火』で炒めること
キノコの60%以上は水分です！
もし弱火で炒めてしまうと、
どんどん水分（旨み）が流失してしまい、
味がないようなキノコソテーになります！
ぜひ動画の炒め方を見て、
ご家庭で試してみましょう！
Bistro petit à petit
シェフについて
こんにちは。このサイトでは主に古典的なフランス料理を中心に発信していきます！
フランス料理はなかなか堅苦しいイメージが取り払われないジャンル！
だからこそわかりやすく発信したいと思います。
簡単に僕の経歴が↓
19歳から25歳
都内の五つ星ホテルに就職
25歳から30歳まで。
渡仏し、ミシュランレストランで働きながら、身体でフランス文化を体験する。
30歳から33歳まで。
都内のラグジュアリーホテルで副料理長を経験する。
現在は都内のビュッフェレストランに勤務。
noteでは地球環境を考えた食材のレシピを発信します。
https://note.com/metarial2000
YouTubeではフランス料理を中心としたレシピをご紹介！
https://bit.ly/2XEAQuu
