雑学– category –

  この度AmazonのKindleから電子書籍を出版します。 Kindle Unlimited Kindleって何？ っという方は下のリンクをご覧下さい。   【月額980円でお得でしかない電子書籍サービス】 実は現在執筆中です。 まだ表紙しか出来上がってませんが、 フラ...

こんにちは、Naoです。 今日は読書についてです！     皆さんどれくらい本を読んでいますか？   ちなみに文化庁が行った調査によると、   日本人の50％はひと月に1冊も本を読みません。   僕は料理人ですが、 ひと月で平均して5...

【29日まで公開予定です】 こんばんは。 今回は映画のご紹介です。 フランス料理好きなあなたなら、 絶対興味がある作品！ タイトルは 『デリシュ』 フランスでDÉLICIEUX 意味は 『うっとりするほど美味しい』 という意味です！ 内容は 舞台は18世紀のフラ...

  こんにちは。 本日は私の体験談です。 食べることが好きなので、 今まで色々なレストランに行ってきました。 それこそ屋台で数百円の食事や、 超高級三つ星レストランなど。 でもそこで、 『やっぱり食事は昔から受け継がれた美味しさが1番』 そう...

こんにちは。 これから飲食業に挑戦する人を見ると、 色々アドバイスしたくなってしまいます！ もちろんこの仕事は良いことばかりじゃないけれど、 喜んでくれてリピートしてくれる人がいてくれるだけで 『120%の満足感』 を提供したいと思っちゃう毎日で...

こんにちは。Naoです。 皆さん、フランス料理店に入ってから、特に堅苦しいイメージを感じるときっていつですか？ 一番はメニューを見て、何が食べたいか考えているときではないでしょうか？ その理由の中の一つはメニュー名が分からなすぎる！じゃないで...

こんにちは！   レストランに行った時、 こんな事を感じた事ありませんか？   『料理が生ぬるい！』   特にメインの肉が 低温調理された場合が多いと感じます。   そんな料理が目の前にきてしまうと、 なんか損した気分になりませんか...

30代や40代、 お子様がいる方は家族の時間を大切にしたいと思いますよね？   そんな時にブラックな飲食業で働くのは辛すぎます！ 子供の顔も見れないですし、 貴重な子育ての時間も奪われます！   そんなあなたに 【失敗しないレストランへの 就...

こんにちは！ 本日はメニュー（献立決め）についてです！   日々の献立作り、大変ですよね？ ストレスを感じていませんか？   美味しいものが食べたい！ っと思うけど、 色々と考えるべき事が 沢山ありますよね？   家族の栄養だったり、 ...

こんにちは。   本日は料理上達への近道についてです！ 結論から言うと２つ ・小さな変化の積み重ね ・変化を恐れない事 だと思っています。 それは日々、調理の仕事をしながら 本当に感じている事！   今日はそんなお話です。   変化をす...