2024年– date –

  さて、今回は「フランス料理のソースは手間がかかって難しそう…」と思われる方に向けてお伝えします！ 約10分で作れる簡単で美味しいスペシャルソース「ヴェルモットソース」をご紹介！！ 簡単バージョンの作り方 https://youtu.be/rbnJIIrCN6Q?si=...

イタリア　マルケ州のトリュフ入荷！ マルケ州は質の高いトリュフが取れることで世界的にも有名！ 1キロ30万円以上する トリュフの香りを体験したい方は 土曜日の夜、ぜひご来店してみてください。 今週は和牛のステーキに使い、 トリュフソースで香り高く...

✅Bistro petit à petitは 『心も身体も満足なビストロ』 こんばんは♪ 【当店のこだわり】 ※料理は全て出来立て 料理、デザートが出来上がったら 1秒でも早くお客様のもとに届くように、 香りある状態でお届けしたいと思っています♪ なぜなら刻一刻と料理...

こんにちは！ 今日は「挽肉」についてお話しします。 挽肉と聞くと、多くの家庭ではハンバーグなどを作る際に、スーパーで合いびき肉を購入することが一般的でしょう。 しかし、私はそれに少し疑問を抱いています。 もちろん、食にこだわりのない方であれ...

  今日は【牛肉】についてお話ししましょう！ 皆さん、家庭でフレンチを作る際、和牛と国産牛のどちらがフレンチにぴったりだと思いますか？ 結論から言うと、「ソース次第」です！ そう、フレンチ料理において、どちらの牛肉が合うかは、ソースの選...

こんにちは。 本日は 【カスベのムニエル】   北海道の方には定番のお魚です!   フランス料理では こんなオシャレな仕上がりに！ https://youtu.be/Xhel7OCTpeI?si=zdRBTyc_oV9635wB   合わせるワインはこちらがおすすめ! 【複雑で深みのあ...

こんにちは 本日はトロトロスクランブルエッグ！ 初めて作ると卵に火が入りすぎて、 『固い』炒り卵の状態になってしまうはずです! でもたった１つのコツで、 高級ホテルの料理人が作るようなスクランブルエッグを作ることが出来ます!   動画はこちら...