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フランスのハムチーズカツレツ『コルドンブルー』

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こんにちは。

 

本日のフランスのお惣菜はコルドンブルー!

 

あまり聞きなれない言葉ですよね?

パリにある料理学校の名前と同じ名前です。

もともとはこの料理、スイスのシュニッツェルという料理が変化したものです。

 

当時は仔牛を使っていたそう。

ですが、だんだんと変化していき、

大勢の人たちが手に入りやすいように

鶏肉に変化していきました。

日本で仔牛を買おうと思ったら、

牛肉よりも高いですからね!

 

料理初心者の方でも

問題なく作れるレシピです。

ぜひお試しくださいね!

 

 

 

 

 

 

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シェフについて

こんにちは。このサイトでは主に古典的なフランス料理を中心に発信していきます!
フランス料理はなかなか堅苦しいイメージが取り払われないジャンル!
だからこそわかりやすく発信したいと思います。

簡単に僕の経歴が↓
19歳から25歳 
都内の五つ星ホテルに就職
25歳から30歳まで。
渡仏し、ミシュランレストランで働きながら、身体でフランス文化を体験する。
30歳から33歳まで。
都内のラグジュアリーホテルで副料理長を経験する。
現在は都内のビュッフェレストランに勤務。



noteでは地球環境を考えた食材のレシピを発信します。

https://note.com/metarial2000

YouTubeではフランス料理を中心としたレシピをご紹介!
https://bit.ly/2XEAQuu

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