こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。
料理は
食材と食材の組み合わせを創造する力
が必要と言われますが、
【想像力】も必要です！
料理は少ない工程で出来上がる料理もあれば、
沢山の工程を経て、出来上がる料理もある！
完成したお皿を想像しながら作業するものです！
出来上がりのお皿を想像すること！
それが料理に慣れていない方は苦手な人が多いです。
アイドルが料理の腕前を決めるような番組がありますよね？
そこであまり料理をしていないアイドルは、
テーマとはかけ離れたものを作っているはずです。
ただ単に、
完成系が想像出来ていないんです！
まずは小手先のテクニックよりも、
料理の逆算力を磨くには、まず基礎を固めることが大切。辻調監修のフランス料理本がおすすめです↓
一皿のお皿をイメージするところから始めてみましょう！ 料理でも人生でも、
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逆算力は大事ですよ！
最後に、少しだけ私のYouTubeのご紹介です。チャンネル「French Kitchen」では、フランスで学んだ”家庭でも作れるフレンチ”のコツやレシピを動画で配信しています。文章とはまた違う、手元の動きや火加減の空気感が伝わるはずです。よかったらのぞいて、新しい一品のヒントを見つけてみてくださいね。
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