料理は逆算力！

こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。

 

 

料理は

食材と食材の組み合わせを創造する力

 

が必要と言われますが、

 

 

料理は少ない工程で出来上がる料理もあれば、

 

沢山の工程を経て、出来上がる料理もある！

 

完成したお皿を想像しながら作業するものです！

 

出来上がりのお皿を想像すること！

それが料理に慣れていない方は苦手な人が多いです。

アイドルが料理の腕前を決めるような番組がありますよね？

そこであまり料理をしていないアイドルは、

テーマとはかけ離れたものを作っているはずです。

ただ単に、

完成系が想像出来ていないんです！

 

 

まずは小手先のテクニックよりも、

 

料理の逆算力を磨くには、まず基礎を固めることが大切。辻調監修のフランス料理本がおすすめです↓

基礎からわかるフランス料理（辻調理師専門学校）

一皿のお皿をイメージするところから始めてみましょう！

 

 

料理でも人生でも、

 

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逆算力は大事ですよ！