シャフキュトリー– category –

こんにちは、Naoです！ みなさん、ビストロでよくみる『リエット』 家で作れるって知ってましたか？使う道具も、小鍋１つだけです。 今日は豚肉のリエットを作ってみようと思います。 そもそもリエットとは？リエットとは、豚や鶏など...

こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。 今日は燻製料理に挑戦してみましょう！rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="1b525503.33380a92.1b525504.b16ad52f";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size="468x160";rakut...

こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。皆さんはこの言葉聞いたことありますか？ 【リヨン】 フランスの地名でリヨって言う場所がありますね。ただ今回ご紹介するのは豚肉の【リヨン】です！ 写真はこんな感じです！この料理も【リヨン...

こんにちは。Naoです。 本日はパテグランメール【おばあちゃん風パテ】・絶対ワインと共にたべたい！こういったものはデパートで買うものと決めつけていませんか？それはかなりもったいない考え！ 配合を少し変えるだけで微妙に変化する楽しさも...

こんにちは、naoです！ 今日はビストロの定番料理！ 【鴨のコンフィ】のレシピのご紹介！ 作るのに時間はかかりますが、ポイントを守れば 『カリッ、ジュワッ！』な 鴨肉が味わえます！ では始めましょう！https://nao-chef...