フランス人の毎日の食事

こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。

 

 

 

【フランス料理】　飲食業界で働く人は別として、あまり言葉にしない単語ではないですか？

 

一般的には接待や結婚式の際に出されるお料理。晴れの日(記念日や)に食べる料理！

 

日本ではそんなイメージがあります。

 

 

答えはNoです。

 

日本人でも毎日寿司、天ぷらなんて食べないですよね？

 

簡単に上げてみますね！これはある日、僕がフランスで最初に目にしたご夫婦の例です。

• 朝食　　コーヒー一杯とラスク2枚
• 昼食　　サニーレタスサラダ　豚肉や牛肉などのステーキ　日本のコンビニでよくあるようなミニデザート
• 夕食　　　ニンジンの千切りのせレタスサラダ　肉類や豆の煮込み　日本のコンビニでよくあるようなミニデザート　

本当に日常ではこんな感じでした！

なんとなく親しみやすいですね…。

そこで残念なことですが、よく言われているようなフランスの伝統料理と呼ばれるメニューたち、カスレや牛肉の赤ワイン煮込み。

こういった手間のかかる料理達、食卓には上がらなくなっているそうです。今はフランスでも日本でも同じ…。

 

時短料理が主流ですね。　時代の流れは変えられません。

 

これからはコロナの影響で、皆んな食事よりも仕事に軸を置くのではないでしょうか？

 

 

フランス人も、もしフランス伝統料理を食べたい場合はレストランに行くそうです。

 

私たち料理人がこういった料理を継承していかなければいけません。

 

このブログでは私の大好きなフランス伝統料理のレシピも徐々に公開していきます。

 

色々参考にして下さいね。ではまた明日！