2020年– date –

こんにちは、naoです！   今日は一時期、Twitterでも朝の情報番組でも話題になった【ポテトサラダ】のレシピをご紹介します！   レシピ まずは材料から！   【材料】　4人分   大きめのジャガイモ　　　　　　　　　　　3個 人参　　...

こんにちは、naoです！ デパートなどで、オリーブオイルを購入し、 家でパンにつけて食べてみると「苦い！」   って思ったことないですか？ 今日はその苦味についての対処方法を書いていきます。 苦いオリーブオイルは肉料理に！ イタリアには苦いオ...

  こんにちは、naoです！   きょうは揚げ物についてお話しようと思います。   皆さんご家庭で揚げ物はしていますか？   色々な家があって、人によっては油が飛び散ってキッチンが汚くなるとか、油が焦げたような嫌なにおいがするから...

こんにちは、Naoです。 まずは今日は料理をこれから始めようと思ってる方に向けて！ 週末などで料理を作ろうと思っている方、どんな料理を振る舞おうと思っていますか？   【牛肉の赤ワイン煮込み】とか【野菜のテリーヌ】とか、ひと手間かけたものを...

こんにちは。 私は都内ラグジュアリーホテルに就職し、その後渡仏。   5年間のフランス生活をしてから、再度都内のホテルに副料理長として雇われました。   その後数年の時を経て、ある企業に就職！   現在はコロナの影響で感染者数増加の...

こんにちは。 題名のこの数字！ そうです。 私が二十歳くらいの頃、都内での家賃と給与の詳細です。 おかしいですよね（笑） はい、貧困です！ でもだからって切り詰める！とか、 お金がない！とも思っていなかったです！ 頭のネジが抜けてたんでしょうね...

こんにちは。 Naoです。 今日は「これは何のブログサイトなんだ⁉️」 っと疑問に思うくらいのタイトルですね！ ただ日本国民でいる以上は知っているべき知識！ 思えばこの10年以上、料理一筋でした。 周りもほぼ99%が同じような先輩方！ 20代前半の頃は、実...

今日はレストランに行く前に、良いレストランを見分ける方法をご紹介します！ 行く前にわかるレストランの見分け方 電話予約の受け答えが丁寧！お店のSNSが頻繁に更新されている！ネットなどで、そのお店の看板料理を調べておく。 電話予約の受け答えが丁...

https://youtu.be/qfAnyz20eqk 動画が良い方は上からどうぞ👆 【用意するもの】　2人分鶏肉　　　　　　1枚タマネギ　　　　1個ジャガイモ　　　2個ビール　　　　　350ccローリエ　　　　2枚タイム　　　　　1枝塩白胡椒チキンストック　　500ccラード　...

今日は先日作った【プロヴァンスのタプナード】を使って、前菜を作ってみようと思います。 まだタプナードの作り方を見ていない方はこちら↓ https://nao-chef-blog.com/blog/wp-admin/post.php?post=219&action=edit 【用意するもの】　2人分（⚠️写真...