マッシュポテトは、多くの家庭で愛される定番料理です。
しかし、プロのシェフが作るような滑らかでクリーミーなマッシュポテトを自宅で再現するのは、
なかなか難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。
今回は、
そんな悩みを解決する「タミ」を使って、家庭で簡単にレストラン品質の
マッシュポテトを作る方法をご紹介します。
タミとは？
タミとは、フランス語で「裏ごし器」を意味するキッチンツールです。
タミを使うことで、じゃがいもを細かく潰し、滑らかな食感のマッシュポテトを作ることができます。
手軽に使えるため、家庭料理でも重宝される便利なアイテムです。
タミを使うコツ
• しっかり茹でる：じゃがいもはしっかり柔らかく茹でることで、タミでの裏ごしがスムーズになります。
• 熱いうちに作業する：じゃがいもが冷めると固くなるため、茹でた後は素早く作業を進めましょう。
• 適度な水分量：牛乳や生クリームの量は、お好みで調整できますが、入れすぎると緩くなりすぎるので注意してください。
貝印(Kai Corporation) KAI 裏ごし 18cm wellness
遠藤商事(Endo Shoji) TKG 裏ごし アミ 27cm用 仕様30メッシュ(うらごし・中目) ステンレス製で錆びにくく衛生的 ワンタッチうらごし枠用 業務用 BUL02730
どんな肉にも合う付け合わせ『トロトロマッシュポテト』
どんな肉の付け合わせにもなる
【トロトロマッシュポテト】
【材料】2〜3人分
ジャガイモ 300g
バター 60g
牛乳 50-70cc
塩 適量
まとめ
タミを使えば、家庭でも簡単にプロフェッショナルな仕上がりのマッシュポテトが作れます。滑らかでクリーミーな食感は、一度味わうと病みつきになること間違いなしです。ぜひ、家族や友人との食事で、このレシピを試してみてください。
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