目次
1. はじめに
フランス料理を家で楽しむなら、まず揃えておきたい基本の食材があります。 特別な専門店に行かなくても、 スーパーで手に入る食材やアイテムで本格的な味を再現することが可能です。 この記事では、 フランス料理に欠かせない必須アイテムと、 スーパーで手軽に購入できるものを紹介します！2. スーパーで買えるフランス料理の必須食材
① バター（無塩バター）
フランス料理の基本は、
バターの風味から始まります。
世界中で有名なシェフポールボキューズ氏も厨房内で
「バターをくれ、もっと、もっとバターをくれ」
っと叫んでいたといわれています。
無塩バターを選ぶことで、塩分を調整しやすくなります。
焼き菓子からソース作りまで幅広く活躍します。
下記の記事も参考にしてくださいね！
フランス料理に欠かせないバターの使い方：美味しさを引き出すプロのテクニック
② 生クリーム（乳脂肪分35%以上） コクのあるクリームソースや、ムース、デザートを作る際に必須です。 乳脂肪分が高いものを選ぶと、よりリッチな味わいに仕上がります。 デザートに使用する際の ホイップクリームに関してはこちらをご覧くださいね！ 「ホイップクリームの甘さを極める！失敗しない砂糖の黄金比とは？」 ③ ハーブ（乾燥＆フレッシュ） • 乾燥ハーブ：タイム、ローリエ、プロヴァンス風ミックスハーブは、煮込み料理に欠かせません。 • フレッシュハーブ：パセリやチャイブは、仕上げに添えるだけで一気に本格的な雰囲気が出ます。 ④ チーズ（グリュイエール、カマンベールなど） フランス料理には欠かせないチーズ。 グラタンやキッシュにはグリュイエール、 オードブルにはカマンベールがおすすめです。 ⑤ マスタード（ディジョンマスタード） フランス風ドレッシングやマリネに活用できる万能調味料。 酸味と辛味が料理を引き立てます。 ⑥ 肉や魚のブイヨン（コンソメキューブや液体タイプ） 煮込み料理やスープのベースに、良質なブイヨンは必須です。 チキン、ビーフ、魚の種類を揃えておくと便利です。 お時間あるときに動画も参考にしてみてください! ⑦ ワイン（料理用） • 白ワイン：魚やクリーム系のソース用に。 • 赤ワイン：煮込みやソースに深みを出します。料理専用のもので十分です。 ⑧ 小麦粉（薄力粉） ソースのとろみづけやキッシュの生地作りに必要です。 特に「フランス産の小麦粉」を使えば風味が引き立ちます。
3. 便利アイテム（あればさらに便利！）
① 冷凍パイ生地 キッシュやタルトを手軽に作りたいなら、冷凍パイ生地が重宝します。忙しいときでも本格的な仕上がりに。 ② エシャロット（または玉ねぎ） エシャロットが手に入らない場合は、玉ねぎで代用可能。 香りを重視する場合はエシャロットがおすすめです。 特にエシャロットは高級スーパーや、 ネットなどを使ってでも手に入れて頂きたい食材です。
エシャロット ベルギーエシャロット 500g
③ パン（バゲットやカンパーニュ）
フランス料理に欠かせないのがパン。
スーパーのベーカリーコーナーで買えるバゲットやカンパーニュは、スープや煮込み料理のお供に最適です。
4. スーパーでの賢い買い方のポイント
• 輸入食品コーナーをチェック：フランス製のマスタードやオリーブオイルが見つかることがあります。
• 冷凍食品も活用：冷凍の魚やエビは使いやすく、フランス料理のメインディッシュに最適です。
• 旬の食材を選ぶ：季節ごとの野菜や果物を取り入れると、より本格的な仕上がりに。
👉 合わせて読みたい：これがあるだけで料理がシェフの味に！ ／ オリーブオイルの苦味が気になる方へ
5. まとめ フランス料理は、特別な材料が必要だと思われがちですが、スーパーで揃う身近な食材で十分本格的な味を再現できます。まずは基本の食材を揃えて、ぜひお家でフランスの香りを楽しんでみてください！最後に、少しだけ私のYouTubeのご紹介です。チャンネル「French Kitchen」では、フランスで学んだ”家庭でも作れるフレンチ”のコツやレシピを動画で配信しています。文章とはまた違う、手元の動きや火加減の空気感が伝わるはずです。よかったらのぞいて、新しい一品のヒントを見つけてみてくださいね。
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