2024年9月– date –

秋のメニューで仔牛を選んだ理由 土曜日のみ営業のビストロを２週間お休みいただき、フランスへ行ってきました♪ 6年近く滞在し、 日本に帰国してから早10年が経過してしまいました！ 行きたい行きたいと何年も何年も思いながら やっと行くことが出来ました...

こんにちは！ ついにフランスから帰国しました！ 2週間の旅では、パリのビストロやリヨンの豊かな食文化を巡り、 たくさんの素晴らしい食材と出会いました。 そして、何よりも驚きと感動を得たのは、現地の新鮮な食材や熟成されたチーズ、 そして特別なス...

フランス料理界の今を追い求めて、2週間の旅へ この度、フランス料理の最新トレンドを知るために、2週間のフランス旅行に出発します。 日本に帰国してから10年が経過し、 現地のフードシーンや市場の食材状況がどのように変化しているのかを肌で感じたいと...

材料が多いけど、手間をかけて本格的なソースを作りたい方向け！ 食材の種類が沢山あるので、 お近くに品揃えが充実しているデパートやスーパーがある方に特におすすめです！ では、早速作り方を見ていきましょう。 材料　2～3人前 • ノイリー酒: 200cc • ...

こんにちは、naoです！ 家庭でビーフシチューを作るとき、肉が柔らかくジューシーに仕上がると嬉しいですよね？ 特に、牛肉は他の肉に比べて高価なので、失敗は避けたいところです。でも、いくつかのポイントを押さえれば、 誰でも『極上のトロトロビーフ...

  写真のように、シンプルなのに絶品のポークジンジャーを作ることができれば、 あなたの食卓が特別な場所になること間違いなしです。 このレシピでは、豚肉の旨味と生姜の風味が絶妙にマッチし、 一口食べれば虜になること請け合いです。   豚...