肉料理– category –
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肉汁を最大限、中に閉じ込めるステーキの焼き方
こんにちは、naoです。 今日はこれから迎える食欲の秋に向けて、ステーキの焼き方をご紹介します。この記事を読むことで、家庭でプロのように肉を焼くための知識が習得できます! よくテレビや雑誌などで、こんな表現はありませんか... -
肉を触りすぎないことが美味しさにつながる!
こんにちは、Naoです。 本日は肉の焼き方について! この記事では家庭で『香ばしく肉を焼く方法』をお伝えします。ポイントは1つ! ✅焼き始めたら動かさない これを守るだけで、あなたも極上の肉料理を作ることが可能です! &nbs... -
肉を柔らかく切る時の『お約束』!
こんにちは、Naoです。 今日は肉の切り方について! やはり肉は柔らかい方が美味しく感じますよね? こんな感じの肉ならば、 肉そのもののグレードが高いので どんな切り方でも柔らかく感じます! ですが... -
【豚肉のスペアリブをオリジナルクラストで!】
こんにちは、フレンチ一筋18年目のnaoです。YouTubeで豚スペアリブのおススメレシピを公開しました! 是非チャレンジしてみてください! https://youtu.be/hqx0TTrRaCU -
豚肉の菌は63℃で30分間!失敗しない為には!
こんにちは、フレンチ一筋18年目のnaoです。 今日は豚肉について!知っておくべき人は?プロのみ知っておくべき知識ではありません!国民全員の頭の中に埋め込んでおいてください。今回は豚肉を料理するにあたり、絶対知っておくべき内容です!... -
中心まで味がする!? 鶏ムネ肉をジューシーで柔らかく仕上げる方法
こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。 週末のディナーの予定はもうお決まりですか? お休みの日にしっかり栄養を付けて、来週からのお仕事に備えましょう! 今日のご紹介は【鶏ムネ肉のロースト】 是非チャ... -
豚肉のステーキをシンプルに1番美味しく仕上げる方法
こんにちは、Naoです。 本日はシンプルなフレンチ。 【豚肉のステーキ】 スーパーでも安く売られていて、少しでも手間を省いて美味しく食べたい! 家庭料理では定番の一品ですよね? まずは揃えるべき材料です。【材料】豚肩ロー... -
家で綺麗にローストチキンを焼き上げる方法!
こんにちは、naoです! 日本にはローストチキンというとクリスマスのイメージがありますが、 フランスでは一年中食べられています! 週末には家族が集まるフランスでは、日曜日のランチにローストチキンを食べるのが日常ですよ! 家庭... -
【Fricassée de poulet 若鶏のクリーム煮】
こんにちは、naoです。突然【Fricassée de poulet】が食べたくなったので、このメニュー、フランスのビストロやブラッスリーの定番メニュー!早速、近所のスーパーへ足を運び、 鶏肉を購入しました。【材料】 2人分鶏モモ肉 1... -
【ビストロの定番!】『骨付き鴨モモ肉のコンフィ』
こんにちは、naoです! 今日はビストロの定番料理! 【鴨のコンフィ】のレシピのご紹介! 作るのに時間はかかりますが、ポイントを守れば 『カリッ、ジュワッ!』な 鴨肉が味わえます! では始めましょう!https://nao-chef...