日常にフランスの風を🇫🇷テーブル習慣と暮らしの美学

日常にフランスの風を。テーブル習慣と暮らしの美学

フランスに住んでいた頃、印象に残ったのは“食卓の時間”をとても大切にする文化でした。

料理があるだけじゃない。

器やカトラリー、季節の彩り、家族との会話——すべてが「食」を構成する一部のようなんです。

今回は、そんなフランス流のテーブルライフから、

日本でも真似できるヒントをお届けします。

食卓を“準備する”という文化

フランスの家庭では、ごはん前に必ずテーブルを整えることが当たり前。
カトラリーの向き、ナプキンのたたみ方、

お花やキャンドルも大事な演出のひとつとなります。

✅ Chef’s Point

・ランチョンマットでもOK
・ナプキンや小さなグラスで雰囲気アップ
・カトラリーは斜めに重ねず、左右に揃えるだけで美しく！

季節を“テーブル”で感じる

春には白アスパラとローズ色のロゼワイン。

夏はハーブ香る冷菜、秋はジビエと赤ワイン、

冬は煮込み料理に重厚な器——

季節を感じるのは食材だけじゃなく、食卓全体

写真や器を変えるだけでも、季節の気配を取り込めます!

✅ Chef’s Point

・春：白やベージュ系の器＋グリーン
・秋：木製のカトラリーや深皿であたたかさを
・小さなキャンドルや季節の布で季節感を演出

3. フランス式 食材ストック術のコツ

市場で買った旬の食材は**“使い切る前提”で保存する**のがフランス流。
冷凍せずに、次の2〜3日の料理で使い回すのが基本です。

保存のポイント

• チーズ → 紙に包んで冷蔵
• パテやリエット → 小瓶に小分けし、ワインのつまみに
• 根菜やハーブ → 土付きのままor湿らせた布にくるむ

✅ Chef’s Point

食材に「居場所」をつくると、無駄なく使い切れる。
たとえば「週末のパテセット」みたいにテーマを作って使うと楽しい！

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まとめ：食卓から始める小さなフランス

完璧じゃなくていい。
お気に入りの器と、旬の食材を使った一皿。
そしてそれを囲む、ほんの少しのこだわり。

それだけで、日常が少しだけ“フランス風”になります。

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✨次回予告

次回は「ベルナルドとクリストフルで作る、

春のテーブルコーディネート」
器好きさんはお楽しみに♪

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