【旨いローストトマトのサラダの作り方】

今日は先日作った【プロヴァンスのタプナード】を使って、前菜を作ってみようと思います。

まだタプナードの作り方を見ていない方はこちら↓

https://nao-chef-blog.com/blog/wp-admin/post.php?post=219&action=edit

【用意するもの】　2人分（⚠️写真は1人分です）

• トマト　　　　　　　　2個
• ニンニク　　　　　　　5g
• タプナード 40g
• 赤玉ねぎ. 30g
• オリーブオイル　　　　20cc
• タイム 1枝
• パセリ　　　　　　　　少量

【作り方】

1．トマトをローストします。まずは厚めのスライスをして、クッキングシートの上に並べましょう。

2．トマトの上に、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを混ぜたものをかけます。

塩、タイムの葉も同じように上に振りかけましょう。

3．160度のオーブンで30分、ローストします。

ローストし終わったものがこちら↓

少し色が濃くなって、旨味が凝縮しています。

しっかり冷蔵庫で冷やしましょう！

4．赤玉ねぎを薄くスライスします。

あればスライサーを使いましょうね！

水にさらして、辛みをぬきます。30分くらいですかね！

そのあとしっかりキッチンペーパーで水気を切りましょう。

ボウルに入れ、塩、白ワインヴィネガー、オリーブオイルで味付けをします。

盛り付けていきましょう！

今日はトマトを先に盛り、こんな感じにしました！

もちろん盛り付け方はご自由に！！

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