〜新着記事一覧〜

こんにちは。 今日は『揚げ油』について。 皆さん、揚げものをした時、 油はどれくらいの頻度で交換していますか？   揚げ油の交換ってめんどくさいですよね？ しかも処理するのにも手間がかかる！   そのままシンクに流すわけにもいかないし、 ...

こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。     料理は 食材と食材の組み合わせを創造する力   が必要と言われますが、   【想像力】も必要です！   料理は少ない工程で出来上がる料理もあれば、   沢山の工程を経て、出来上...

こんにちは、 フレンチ一筋18年目のNaoです。   本日はお知らせです！   この記事を見てくれているあなたは、   かなりの料理好きだと思います！ そんなあなたに   レシピデータをプレゼントします！   このレシピ集を見て、 ま...

    こんにちは、naoです。   今日はこれから迎える食欲の秋に向けて、ステーキの焼き方をご紹介します。 この記事を読むことで、家庭で プロのように肉を焼くための知識が習得できます！   よくテレビや雑誌などで、こんな表現はあり...

こんにちは、naoです。   大多数の方が外出自粛をしていると思いますが、ストレスは溜まっていませんか？   家族で自粛している主婦の方はご飯の支度も大変だと思います！   そのストレスを溜めることで更に食事の準備が嫌いになってしまう...

こんにちは、フレンチ一筋18年目のNaoです。   今日は燻製料理に挑戦してみましょう！ ✅こちらの本を参考にしました   日本は既製品でも色々な燻製品が売られていますが、   保存料等が入っている関係か、味はいまひとつ！   少し時...

こんにちは、naoです。   今日は家庭での低温調理器について！   最近は料理好きな芸能人とかでも   購入してる方はいるみたいですね！ 料理好きな方で、   少しでも美味しいものが食べたい人は   購入することを是非オススメし...

こんにちは、Naoです。 お知らせです。 このサイトのトップページに 『お問い合わせ』フォームを追加しました。 【料理のお悩み相談室】として、 レシピについてのご質問、 料理についてもお悩みなどがありましたら なんでも連絡してくださいね！ 全てお答...

こんにちは、naoです。   今日はレストランに行き、席に着いたら一番最初に聞かれる用語の説明です！   席に着いたら…。   っと聞かれると思います。 ここでスムーズに答えて、同席の方に余裕を見せましょう！   今日のフレンチ用語は...

  こんにちは、フレンチ一筋18年のNaoです。   今日はレシピ本によくあるこの言葉。 『ひたひたの水』   この言葉を聞いて、 どれくらい水を入れたら良いか   イメージ出来ますか？   正解はこちらです。   このように素材...