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なぜフランス産の家禽が日本で輸入停止に？   フランス産の家禽（かきん：鶏、アヒル、カモなど）やフォワグラは、 フランス料理に欠かせない食材として日本でも愛されてきました。 しかし、現在フランス産の家禽類の輸入が一時的に停止されています...

  フランスといえば、 豊かなグルメ文化が思い浮かびますよね？ その中でも、チーズはフランス人の食卓に欠かせない存在です。 しかし、その奥深さに気づいている人はどれほどいるでしょうか？ 今回は、フランスのチーズ文化を覗いてみましょう。知れ...

秋の味覚を楽しむ！モンドールチーズフォンデュが2日間開催🧀 皆さま、フランス料理といえば何を思い浮かべますか？ ワインに合う濃厚なチーズ料理は、特に秋冬の定番です。 今年も当店では、季節限定でモンドールチーズフォンデュの予約を開始いたします...

秋のメニューで仔牛を選んだ理由 土曜日のみ営業のビストロを２週間お休みいただき、フランスへ行ってきました♪ 6年近く滞在し、 日本に帰国してから早10年が経過してしまいました！ 行きたい行きたいと何年も何年も思いながら やっと行くことが出来ました...

こんにちは！ ついにフランスから帰国しました！ 2週間の旅では、パリのビストロやリヨンの豊かな食文化を巡り、 たくさんの素晴らしい食材と出会いました。 そして、何よりも驚きと感動を得たのは、現地の新鮮な食材や熟成されたチーズ、 そして特別なス...

フランス料理界の今を追い求めて、2週間の旅へ この度、フランス料理の最新トレンドを知るために、2週間のフランス旅行に出発します。 日本に帰国してから10年が経過し、 現地のフードシーンや市場の食材状況がどのように変化しているのかを肌で感じたいと...

はじめに シャンパーニュは、その名前だけでラグジュアリーで特別な印象を与える飲み物です。 しかし、なぜシャンパーニュは他のスパークリングワインよりも高価なのでしょうか？ その価格には、単なるブランド力以上の理由が隠されています。 本記事では...

フォワグラの魅力を知ろう 「フォワグラ」って一度は聞いたことありますよね？ これはとっても特別な食べ物なんです。 フォワグラについて、わかりやすく紹介していきます。 1. フォワグラって何？ フォワグラは、フランス料理でとっても有名な食べ物の１...

オマール海老は、特別な海の生き物です。 大きくて、鮮やかな赤い色をしているのが特徴！ オマール海老は、特別な日のごちそうとして食べられることが多いんです。 そこで当店では大人気の 【オマール海老のリゾット】 をご用意いたします🥰 特にお米、バ...

フランス料理は、 長い歴史を持つ特別な料理です。 フランスの食べ物が今の形になるまで、 たくさんの出来事がありました。 小学生でもわかるように、簡単に説明しますね。 【昔のフランス】 昔のフランスでは、食べ物はとてもシンプルでした。 お肉や野菜...