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こんにちは、naoです。
今日は先日作った【プロヴァンスのタプナード】を使って、前菜を作ってみようと思います。
まだタプナードの作り方を見ていない方はこちら↓
https://nao-chef-blog.com/blog/wp-admin/post.php?post=219&action=edit
【用意するもの】 2人分(⚠️写真は1人分です)
- トマト 2個
- ニンニク 5g
- タプナード 40g
- 赤玉ねぎ. 30g
- オリーブオイル 20cc
- タイム 1枝
- パセリ 少量
【作り方】
1.トマトをローストします。まずは厚めのスライスをして、クッキングシートの上に並べましょう。
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/E955225E-E005-42E1-B5CB-F7EF110C3CE4-1024x524.jpeg)
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2.トマトの上に、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを混ぜたものをかけます。
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/AE9BB9BB-E45B-4EEB-B885-0DDCAB577AF6-1024x571.jpeg)
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![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/70623FAC-B5A5-4E8B-B673-67C353347336-1024x580.jpeg)
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塩、タイムの葉も同じように上に振りかけましょう。
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/08E7103B-367F-4D49-BBFA-9101A49E8F8A-706x1024.jpeg)
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3.160度のオーブンで30分、ローストします。
ローストし終わったものがこちら↓
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/C9FF6A23-BE0B-47BC-8E9F-AD5220A2D951-1024x568.jpeg)
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少し色が濃くなって、旨味が凝縮しています。
しっかり冷蔵庫で冷やしましょう!
4.赤玉ねぎを薄くスライスします。
あればスライサーを使いましょうね!
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/97ABDB38-EBAE-4C17-B143-BCF3A2F1FDE8-1024x573.jpeg)
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水にさらして、辛みをぬきます。30分くらいですかね!
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/3BE376E4-FD79-4BD0-AA88-5B5DC4143048-1024x574.jpeg)
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そのあとしっかりキッチンペーパーで水気を切りましょう。
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/6D49DBD9-092D-4F55-8C60-53ACD30CD768-1024x582.jpeg)
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ボウルに入れ、塩、白ワインヴィネガー、オリーブオイルで味付けをします。
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/EC8B29A2-B83F-422D-94C9-8BE7F68FB34B-1024x550.jpeg)
![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/EC8B29A2-B83F-422D-94C9-8BE7F68FB34B-1024x550.jpeg)
盛り付けていきましょう!
今日はトマトを先に盛り、こんな感じにしました!
もちろん盛り付け方はご自由に!!
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![](https://nao-chef-blog.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/0CB041B8-9D89-40C6-ACA9-4713AF8B7A73-1024x768.jpeg)
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