料理初心者向けフレンチレシピ集!公式LINE登録で無料でプレゼント! 詳しくはこちら

【旨いローストトマトのサラダの作り方】

  • URL Copied!

こんにちは、naoです。

今日は先日作った【プロヴァンスのタプナード】を使って、前菜を作ってみようと思います。

まだタプナードの作り方を見ていない方はこちら↓

https://nao-chef-blog.com/blog/wp-admin/post.php?post=219&action=edit

【用意するもの】 2人分(⚠️写真は1人分です)

  • トマト        2個
  • ニンニク       5g
  • タプナード 40g
  • 赤玉ねぎ. 30g
  • オリーブオイル    20cc
  • タイム 1枝
  • パセリ        少量

【作り方】

1.トマトをローストします。まずは厚めのスライスをして、クッキングシートの上に並べましょう。

2.トマトの上に、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを混ぜたものをかけます。

塩、タイムの葉も同じように上に振りかけましょう。

3.160度のオーブンで30分、ローストします。

ローストし終わったものがこちら↓

少し色が濃くなって、旨味が凝縮しています。

しっかり冷蔵庫で冷やしましょう!

4.赤玉ねぎを薄くスライスします。

あればスライサーを使いましょうね!

水にさらして、辛みをぬきます。30分くらいですかね!

そのあとしっかりキッチンペーパーで水気を切りましょう。

ボウルに入れ、塩、白ワインヴィネガー、オリーブオイルで味付けをします。

盛り付けていきましょう!

今日はトマトを先に盛り、こんな感じにしました!

もちろん盛り付け方はご自由に!!

良かったら動画でもご覧下さい。

チャンネル登録もお願いします🤲

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URL Copied!
  • URL Copied!

シェフについて

こんにちは。このサイトでは主に古典的なフランス料理を中心に発信していきます!
フランス料理はなかなか堅苦しいイメージが取り払われないジャンル!
だからこそわかりやすく発信したいと思います。

簡単に僕の経歴が↓
19歳から25歳 
都内の五つ星ホテルに就職
25歳から30歳まで。
渡仏し、ミシュランレストランで働きながら、身体でフランス文化を体験する。
30歳から33歳まで。
都内のラグジュアリーホテルで副料理長を経験する。
現在は都内のビュッフェレストランに勤務。



noteでは地球環境を考えた食材のレシピを発信します。

https://note.com/metarial2000

YouTubeではフランス料理を中心としたレシピをご紹介!
https://bit.ly/2XEAQuu

目次
閉じる