野菜料理– category –

ヴァンジョーヌとは？ フランス東部のジュラ地方で生まれる**ヴァンジョーヌ（Vin Jaune）**は、 「黄色いワイン」と呼ばれる個性的なワインです。 熟成中に形成される酵母の膜（ヴァンジョーヌの特徴である「ヴェイユ」）が、 独特の風味を生み出します。...

冬限定！モンドールチーズフォンデュフェア開催のお知らせ 寒い冬にぴったりの贅沢メニューが登場します。 当店では、この冬限定で「モンドールチーズフォンデュフェア」を開催！ フランス産の濃厚なモンドールチーズを使用したフォンデュと、 新メニュー ...

  ポテトフライはシンプルながら奥深い料理で、自宅で作るときもジャガイモの種類や切り方、揚げ方次第で仕上がりが大きく変わります。 でも実は、どんなジャガイモを使っても美味しく仕上げるコツがあるんです！   当店でもオープン当初から人...

こんにちは。 2024年年末に上映開始の 「グランメゾンパリ」 ご覧になりましたか？ フランス料理に携わっていない人でも 心から感動するような映画だったので、 ぜひご覧になってみてくださいね！ この記事をご覧になり、 さらにフランス料理に興味を持っ...

  フランス料理に欠かせない「バター」の使い方をマスターしよう！ フランス料理といえば、 バターの風味が料理に深みとコクを与えるイメージが強いですよね。 バターは単なる油脂ではなく、 料理に欠かせない重要な役割を担っています。 この記事で...

こんにちは！ 秋といえば食欲の秋ですよね？   そしてついつい食べ過ぎてしまうことも…！ でも今日ご紹介する料理は いくら食べても太りません！ 本日の料理は 『ガーリックマッシュルームソテー』 https://youtu.be/Cp_HEwQ3ysA?si=k4zzGJC98u4V4bkh...

こんにちは。   料理初心者の悩み事として、 野菜が綺麗に、 彩り良く茹でられない！   そういったお悩みがありますよね？     今日はインゲンなどの野菜を色よくゆで上げる方法をご紹介します。   簡潔にいうと、   沸騰し...

こんにちは、naoです！   今はおうち時間も増えて、自炊する人もいると思います。   同じようなメニューばかりで飽きたな〜っという方は【フランス料理】に挑戦してみましょう！ 堅苦しく思われているフランス料理！ 実はシンプルな材料で旨い一...

こんにちは、naoです！   今日は玉ねぎの切り方について！     皆さん家庭で料理するとき、どんな風にスライスしてますか？     そんな質問をしたとき、ある程度料理をしている方は、   『馬鹿にしてるのか？』っと思われる...

こんにちは、naoです！   今日はこれから料理を始めようという料理初心者に向けて書きますね！   皆さんは今レシピ本、iPhoneを片手にキッチンに立っているかと思います！   そこには今の季節限定の料理レシピや、   はたまた一年中食...