2020年5月– date –

こんにちは、naoです。 今日は10代から20代の「未来の料理人」に向けて書いていこうと思います。 まずは心掛けた方が良いことをあげてみようと思います。 とにかく怒られようとにかく言い訳しないとにかく素直になる この３つが常に頭に入っていれば、料理...

フランス語では【sauce béarnaise】ベアルネーズソースと呼ばれるもの。 口当たりの特徴としては、ふんわりしていて、口に入れるとバターの香り、卵のコクが残ります！ エストラゴンの風味がステーキと相性抜群です！ 【用意するもの】 2人分 白ワイン　　...

こんにちは．naoです！   今日はフランス料理の提供の仕方ですね！   確かにあの提供の仕方に疑問を抱いてる方は多いのではないでしょうか？   その理由は⁉︎ 当たり前だけど、お客さんに温かいは料理は温かく、冷たい料理は冷たいまま食べ...